陆海相连的普瓦图 – 夏朗德地区(Poitou-Charentes),因其悠久的美食文化遗产而与众不同,没有人能够抗拒这里的美食带来的无限诱惑。然而,山羊的养殖开始于罗马殖民之前,而随着十九世纪末根瘤蚜危机及随后的葡萄园被毁,奶类畜牧业才得以发展,之后才带来了黄油的生产加工。布宫奶酪(Bougon)、沙比舒奶酪(Chabichou)及莫戴奶酪(Mothais),也已远远超出了这个汇集了大量优质特产的地区的边界。