份量 : 8份甜点

工具
准备1：平底锅、烤箱、食品搅拌机、粉碎机、2.5*8厘米的蛋糕圈、电磁炉
准备2：食品搅拌机、手持式均质器、小量杯
准备3：平底锅、硅胶刮刀、2.5*8厘米的蛋糕圈
准备4：食品搅拌机

 

玉米青椒饼干

 

  1. 混合黄油、糖和红糖。
  2. 加入鸡蛋搅拌。
  3. 加入面粉、小苏打、海盐、玉米片。
  4. 在热锅中炒青椒，味道出来后加入青椒。
  5. 放在冰箱里24小时后拿出，用面条机压成4毫米厚的饼，在180摄氏度的烤箱里烘烤，直到变成浅金黄色。
  6. 冷却后，用粉碎机将其打成小颗粒。
  7. 在300克小颗粒中加入黄油，搅拌均匀。
  8. 将其压入2.5×8厘米的蛋糕圈，厚度约为5毫米。在200摄氏度的烤箱中烘烤5分钟，然后冷却待用。

 

甜玉米酱

 

  1. 取出200克的玉米罐头。
  2. 将玉米罐头汁加糖煮沸后，再加入玉米粒。
  3. 加入混合的苹果胶。
  4. 再次煮沸2分钟，用手持式均质器均质。
  5. 过滤出玉米皮，然后放入容器中冷却，盖上保鲜膜保存。

 

青椒吉士

 

  1. 将糖和青椒混炒，直到糖变成焦糖。
  2. 倒入打发好的奶油，一起煮沸，不断搅拌。
  3. 慢慢倒入蛋黄，不断搅拌，然后倒入锅中，加入海盐，再继续搅拌约2分钟。
  4. 离火，加入浸泡过的鱼胶。
  5. 倒入2.5*8厘米的蛋糕圈中，约1厘米厚。
  6. 冷冻凝结待用。

 

爆米花奶油

 

  1. 用中速打发奶油。
  2. 加入糖。
  3. 奶油打发完后，慢慢加入罗勒油。
  4. 将爆米花切成小块，慢慢拌入。
  5. 爆米花备用

 

组装

 

  1. 以玉米青椒饼干为基底。
  2. 然后在玉米青椒饼干的表面涂上青椒吉士。
  3. 将甜玉米酱挤在青椒吉士中。
  4. 在上面挤上爆米花奶油。
  5. 然后再放上制好的甜玉米酱。
  6. 撒上爆米花。
  7. 放上可食用的花或巧克力片装饰，完成 !