设备
准备工作1：土豆捣碎器/叉子、筛子、电磁炉、锅、打蛋器、橡皮刮刀、裱花袋
准备工作2：刀子和砧板
准备工作3：带桨叶附件的厨师机，面团切割器，对流烤箱，烤盘，钢丝架，3厘米、5厘米和8厘米大小的切割器
组合：半球形硅胶模具，胶质刮刀，花瓣式裱花嘴，转盘，一次性裱花袋

 

香蕉外交官奶油

 

  1. 在冷水中溶解明胶
  2. 将香蕉捣碎
  3. 将蛋黄、糖、玉米淀粉和牛奶加入到香蕉泥中。搅拌至混合
  4. 用细筛子将混合物过筛
  5. 在炉子上加热混合物。不断搅拌，直到混合物变稠
  6. 加入明胶，搅拌至混合。放到冰箱。
  7. 将奶油和冰糖搅拌至最硬
  8. 香蕉混合物凝固后，用刮刀将混合物弄松，然后加入打发好的奶油。
  9. 储存在裱花袋中

 

花生糖

 

  1. 将烤好的花生切细
  2. 加入糖，搅拌均匀

 

酥皮

 

  1. 将盐与室温的水混合
  2. 在微波炉中软化黄油，直到达到29摄氏度的温度。
  3. 在厨师机中，用桨叶搅拌面粉、盐、水和黄油，直到形成一个光滑的面团。放到冰箱过夜。
  4. 面团醒过后，用层压黄油进行6次单层折叠。确保每2次折叠之间有2小时的醒的时间。
  5. 将层压面团擀成2毫米厚的薄片。把它切成烤盘的大小。
  6. 在180摄氏度的温度下，烘烤酥皮10分钟，不加盖。然后在上面放一个网架，再烤10分钟。
  7. 在烤好的酥皮上撒上一层薄薄的冰糖。将其放回烤箱，205摄氏度，再烤5分钟。
  8. 趁热将酥皮切成圆圈。每份需要1个3厘米、1个5厘米和1个8厘米直径的酥皮。

 

组合

 

  1. 确保所有部件和半球形模具准备就绪
  2. 在半球形模具周围涂上一层薄薄的香蕉外交官奶油。
  3. 按照香蕉外交官奶油、花生糖、酥皮、香蕉外交官奶油、花生糖、酥皮、香蕉外交官奶油””的顺序在模具上一层层铺。
  4. 用刮刀将最后的香蕉外交官奶油抹平，冷冻一个小时。
  5. 一旦它变硬，从模具中取出半圆千层，并将其放在8厘米的圆形酥皮上。
  6. 最后在半球形周围涂上香蕉外交官奶油。