坐落在法国中央高原(Massif Central)的西部山麓,利穆赞(Limousin)是一个相对平坦的地区,很少有断裂的地形。利穆赞的奶产品产量在全法奶产品总产量中比重较低。然而利穆赞却有3个乳品厂,聚集了约26%的产量。当地的羊奶酪久负盛名。