布里奶酪（Brie）、曼斯泰奶酪（Munster）、康塔勒奶酪（Cantal）、孔泰奶酪（Comté）、圣内克泰尔奶酪（Saint-nectaire）、卡芒贝尔奶酪（Camembert）和罗克福干酪（Roquefort）等。

它们是纯正口味、正宗产品、文化遗产、精湛技艺、天然品质、亲切融洽、美食共享、搭配随意和方便实用的代名词。这些品质“正宗”的奶酪常常拥有AOP（欧洲原产地命名）认证，向我们展现着它们特有的地方特性。被所有年龄段的奶酪美食家和奶酪行家情有独钟的奶酪，会更多地和其它高品质产品结合在一起。在销售奶酪的奶酪坊、地方集市，或在大型超市中，奶酪的身影随处可见。奶酪的品尝最好以拼盘形式，在进餐结束时，或作为零食、小吃食用。